Toña edo ogi errea
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Indar irina
0.125 kg
Legamia
5.0 g
Ura
0.08 l
Indar irina
0.125 kg
Ama orea
0.05 kg
Oliba-olio
0.05 l
Indar erdiko irina
0.2 kg
Ura
0.1 l
Gatz fina
0.4 g
Elaborazioa
Oratze denbora: 20´ / 26´
Masaren temperatura: 26 ºC
1. Hartzidura, masa zatitu gabe: 20´
2. Hartzidura, masa zatituta:
3. Hartzidura, pieza eratuta: 2h
Egoste denbora: 20´
Labeko temperatura: 180 ºC
ELABORAZIOA
- Oratze lanak bi etapa ditu:
- Alde batetik irinaren erdia ur guztiarekin eta legamiaren parte batekin oratzen da belaki bat eratuz.
- Bestalde, behin 2-24 orduz belakia hartzituta, gainerako osagaiekin oratzen da.
- Oratze lanak bizia izan behar du, indar handiko irina baita.
- Batzuetan oratze denbora ohiko ogiarenaren bikoitza izaten da.
- Behin masa hartziturik, eratu nahi diren piezen tamainaren arabera zatitu eta borobildu.
- Jarri piezak ondo estututa xafletan eta 30 ºC-tan eta %75-eko hezetasunez hartzitu.
- Behin piezak hartzituta, apaindu eta arrautzaz margotu.
- Sartu labean lurrunik gabe.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
494.43
kcal
Karbohidratoak
84.59
g
Proteinak
9.99
g
Koipeak
12.14
g
Zuntza
3.34
g
Gantz azido aseak
1.73
g
Gantz azido monoasegabeak
8.37
g
Gantz azido poliasegabeak
1.42
g
Kolesterola
34.5
mg
Kaltzioa
19.21
mg
Burdina
1.24
mg
Zinka
0.87
mg
A bitamina
37.05
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
40.08
ug
Gatza (Sodioa)
46.48
mg
Azukreak
12.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Hegaztiak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Lekaleak
- Pastak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Entsaladak
- Okelak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Meses de temporada*
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak