Gardu naturalak urdaiazpikoarekin

45 min
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kardu 1.0 kg
Limoiak 0.5 kg
Serrano urdaiazpikoa 0.3 kg
Arrautzak 5.0 ud
Irin ahula 0.01 kg
Ura 0.25 l
Hezurrak 0.075 kg
Tipula 0.025 kg
Azenarioak 0.013 kg
Porruen atal berdea 0.125 ud
Elaborazioa

Garduak prestatzeko:

  • Garbitu eta zuritu garduak.
  • Egosi irakiten dagoen uretan limoi zukua eta gatzarekin.
  • Egosita daudenean, moztu era irregularrean: bastoiak 4-5 cm luzetara.
  • Hoztu eransgailuan eta erreserbatu.

Hondoa prestatzeko:

Hornidurentzat:

  • Gorritu eta txikitu arbendrol erdiak.
  • Txikitu berakatzak brunoisean.
  • Txikitu tipulina.
  • Moztu jamoia dadoetan.
  • Egosi arrautzak, freskatu, zuritu eta erreserbatu gorringoak.

MUNTAIA

  • Gorritu berakatza oliba olioarekin zartagin batean. Gehitu jamoia dadotxoetan moztuta.
  • Gehitu gardua, estali zartagina eta egosten utzi su motelean 2 minutuz.
  • Hautseztatu irinarekin, urtu olioa eta busti hondo-zuriarekin.
  • Irakiten hasten denean, gehitu gorringo egosiak eta arbendrola xehetua.
  • Utzi egosten 5 minutuz. Jarri gatza puntua.
  • Jarri garduak platerean zirkunferentzia formarekin, saltseatu eta gehitu xehetu gabeko arbendrola.
  • Hautseztatu tipulina xehetuarekin apaintzeko.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.79 g
Gantz azido aseak 8.27 g
Gantz azido monoasegabeak 26.66 g
Gantz azido poliasegabeak 6.08 g
Kolesterola 271.68 mg
Kaltzioa 319.34 mg
Burdina 6.63 mg
Zinka 2.54 mg
A bitamina 179.6 ug
C bitamina 44.71 g
Azido folikoa 93.51 ug
Gatza (Sodioa) 1313.1 mg
Azukreak 10.03 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.