Ogizko tostada sagar eta madari azukreztatua fruitu lehor, mamia eta eztizko izozkia

4 h
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Epela
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
glutena
glutena
soja
soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Mamia 0.1 kg
Hurrak 0.05 kg
Brioche-a 225.0 g
Golden sagar ertaina 0.15 kg
Conferencia udare estra 0.15 kg
Azukrea 0.1 kg
Gurina 0.025 kg
Azukre beltza 0.025 kg
Azukrea 0.025 kg
Laranja-birrina 2.5 g
Laranja-zukua 0.025 l
Irin ahula 0.025 kg
Esne-gaina 0.025 l
Eztia 0.075 kg
Gorringoak 1.5 ud
Izozki-egonkortzailea 10.0 g
Elaborazioa

Errezeta hau osatzeko elaboraketa hauek behar ditugu:

PLATERATZEA

  • 220 ºC-tan labea berotu.
  • Briochezko zatiak beratzeko nahasturan hidratatzen jarri ordu pare bat.
  • Labe txapa eta paper sulfurizatu baten gainean briocheak jarri.
  • Azukreztatu eta gurin zatitxoak jarri briochearen gainaldean.
  • Labean egosi kolore egokia lortu arte.
  • Brioche bakoitza bi zatitan moztu eta platerean kokatu.
  • Beraien gainean sagar eta udare karamelutu bat jarri.
  • Hauen gainean mami koilarakada bat eta sagarraren egosketaren saltsarekin buzti.
  • Laranja-galleta brioche bien artean kokatu.
  • Laranja-galletaren barruan ezti izozki bola bat eta karamelu hariekin apainduko dugu.
  • Hur txigortuarekin dekoratu platereko elementu guztiak.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.47 g
Gantz azido aseak 13.16 g
Gantz azido monoasegabeak 12.31 g
Gantz azido poliasegabeak 2.16 g
Kolesterola 255.71 mg
Kaltzioa 187.99 mg
Burdina 2.28 mg
Zinka 1.46 mg
A bitamina 309.97 ug
C bitamina 7.93 g
Azido folikoa 63.66 ug
Gatza (Sodioa) 325.7 mg
Azukreak 85.42 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.