Tarta Tatín con helado de vainilla

120 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Templado
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Calentar la manzana si hiciese falta.
  • Decorar el plato con las salsas.
  • Colocar la manzana asada (templada) sobre el disco de hojaldre caramelizado, taparlo con otro disco de hojaldre y poner el caramelo hilado sobre el hojaldre.
  • Colocar un poco de hojaldre desmigado al lado de la tarta tatin como cama para la quenefa de helado, decorarla con la espiral de vainilla y la manzana glaseada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.5 g
Ácidos grasos saturados 13.27 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.08 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.06 g
Colesterol 129.44 mg
Calcio 53.51 mg
Hierro 1.67 mg
Zinc 0.71 mg
Vitamina A 254.6 ug
Vitamina C 23.77 g
Ácido fólico 26.94 ug
Sal (Sodio) 119.7 mg
Azúcares 84.04 g
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