Tarta Tatín con helado de vainilla

120 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Templado
Tipo de cocina: Cocina francesa
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Calentar la manzana si hiciese falta.
  • Decorar el plato con las salsas.
  • Colocar la manzana asada (templada) sobre el disco de hojaldre caramelizado, taparlo con otro disco de hojaldre y poner el caramelo hilado sobre el hojaldre.
  • Colocar un poco de hojaldre desmigado al lado de la tarta tatin como cama parala quenefa de helado, decorarla con la espiral de vainilla y la manzana glaseada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 8.25 g
Ácidos grasos saturados 19.91 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.62 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.59 g
Colesterol 194.16 mg
Calcio 80.26 mg
Hierro 2.5 mg
Zinc 1.07 mg
Vitamina A 381.91 ug
Vitamina C 35.65 g
Ácido fólico 40.4 ug
Sal (Sodio) 179.55 mg
Azúcares 126.06 g
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