45 min
Temperatura de consumo: Caliente
Técnica de conservación: Refrigeración
Meses de temporada: Mayo, Septiembre, Octubre, Noviembre
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Masa de Pizzas 1.25 kg
Champiñón 0.25 kg
Oregano seco 2.5 g
Cebolla 0.125 kg
Ajo 0.2 ud
Pimiento verde 0.075 kg
Tomate triturado 0.5 kg
Sal 0.175 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Lavar y filetear finos los champiñones.
  • Cortar en tiras finas el fiambre de jamón cocido.
  • Elaborar la masa para la pizza.
  • Elaborar salsa de tomate.
  • Estirar la masa con el rodillo y con la sémola hasta que tenga el tamaño adecuado. Si utilizamos la formadora de pizzas zanolli encender la máquina, esperar hasta que se caliente y se apaguen los pilotos indicativos y estirar 2 o 4 segundos en función de la consistencia de la masa, que tiene que tener un diámetro de 33 cm.  
  • Salsear con la salsa de tomate repartiendo por la superficie y colocar de forma homogénea todos los ingredientes para acabar cubriendo la superficie con el queso parmesano rallado y el queso mozzarella.
  • Introducir en el horno de pizzas a 330 ºC durante 3 minutos. Sacar a placa con papel parafinado y dejar enfriar antes de meter en la caja de cartón.

REGENERACIÓN

  • Calentar el horno a 250 ºC.
  • Introducir la pizza en la rejilla del horno colocada a media altura durante unos 4 o 5 minutos.
  • Espolvorear con orégano para servir.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 8.66 g
Ácidos grasos saturados 15.63 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.62 g
Ácidos grasos polinsaturados 9.1 g
Colesterol 120.31 mg
Calcio 1039.7 mg
Hierro 5.69 mg
Zinc 5.52 mg
Vitamina A 295.16 ug
Vitamina C 29.0 g
Ácido fólico 144.49 ug
Sal (Sodio) 3669.54 mg
Azúcares 3.47 g
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