Pizza de asado de verduras

60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Pizzas, empanadas, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente, Templado
Tipo de cocina: Cocina italiana
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Champiñón 0.1 kg
Berenjena pequeña 0.1 kg
Calabaza 0.1 kg
Pimiento rojo 0.1 kg
Pimiento verde 0.075 kg
Cebolla 0.075 kg
Queso mozzarella 0.25 kg
Masa de Pizzas 0.25 kg
Salsa de Tomate 0.25 l
Ver Receta
Harina de fuerza 0.063 kg
Harina floja 0.063 kg
Agua 0.063 l
Aceite de girasol 0.01 l
Masa madre 0.006 kg
Sal 1.25 g
Levadura 2.5 g
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Cebolla 0.083 kg
Ajo 0.133 ud
Pimiento verde 0.05 kg
Tomate triturado 0.333 kg
Aceite de girasol 0.008 l
Sal 0.117 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración
  • Elaborar la masa de pizzas.  
  • Elaborar una salsa de tomate.
  • Asar la cebolla, berenjena y el pimiento rojo. Una vez asados pelar y cortar.
  • Picar el champiñón en filetes finos.
  • Picar el pimiento verde en juliana.
  • Con la calabaza hacer dados  de 1 cm.
  • Dejar la cebolla, la berenjena y el pimiento rojo limpios y enteros.

MONTAJE

  • Extender encima de la masa salsa de tomate, la calabaza, el champiñón, el pimiento verde y condimentar con orégano.
  • Dar un primer golpe de horno muy fuerte para que se cocinen los champiñones y el pimiento.
  • Después repartir  la berenjena, la cebolla y el pimiento rojo por encima de la pizza. Encima el queso.
  • Darle a la pizza un último golpe de horno fuerte para terminarla y gratinar el queso.
Información nutricional (1 ración)
Energía
284.42
kcal
Carbohidratos
27.79
g
Proteínas
14.44
g
Grasas
12.38
g
Azúcares 3.52 g
Sal (Sodio) 305.09 mg
Ácido fólico 64.09 ug
Vitamina C 45.86 g
Vitamina A 131.11 ug
Zinc 5.05 mg
Hierro 1.9 mg
Calcio 396.62 mg
Colesterol 39.02 mg
Ácidos grasos polinsaturados 2.64 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.03 g
Ácidos grasos saturados 4.99 g
Fibra 3.7 g
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