Dorada al horno con patatas y ensalada

Tipo de plato: Pescado, Plato Harvard
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Elaboración de pescado al horno
  • Elaborar la salsa bilbaina cruda
  • Semipochar las patatas y colocarlas en una placa de horno haciendo una cama, sazonar.
  • Sobre la patata colocar el pescado que estará sazonado.
  • Echar la bilbaína sobre el pescado.
  • Meter al horno 180 ºC hasta que el pescado esté hecho, espolvorear con perejil en brunoise.
  • Acompañar con la ensalada y tomate.
Información nutricional (1 ración)
Energía
473.18
kcal
Carbohidratos
20.59
g
Proteínas
31.47
g
Grasas
28.77
g
Fibra 3.06 g
Ácidos grasos saturados 4.73 g
Ácidos grasos monoinsaturados 18.69 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.42 g
Colesterol 69.45 mg
Calcio 77.04 mg
Hierro 2.5 mg
Zinc 1.26 mg
Vitamina A 74.45 ug
Vitamina C 25.9 g
Ácido fólico 67.7 ug
Sal (Sodio) 1202.18 mg
Azúcares 1.72 g
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