Calamares a la romana, con ensalada y salsa andaluza

45 min
Tipo de plato: Marisco
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Moluscos
Moluscos
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

Preparar abundante aceite caliente. La cantidad de aceite debe de ser abundante para que los aros de chipirón floten y la pérdida de temperatura sea menor.

Sazonar los aros de chipirón a medida que los necesitemos, pasarlos por la pasta orly uno por uno e introducirlos en el aceite bien caliente.

Dejar cocinar hasta que esté dorado por fuera y bien cocinado por dentro, sacar sobre papel absorbente.

EMPLATADO

  • Colocar los aros con la ensalada aliñada y la salsa andaluza.
Información nutricional (1 ración)
Energía
835.26
kcal
Carbohidratos
26.83
g
Proteínas
21.17
g
Grasas
70.3
g
Fibra 1.87 g
Ácidos grasos saturados 9.23 g
Ácidos grasos monoinsaturados 53.83 g
Ácidos grasos polinsaturados 9.98 g
Colesterol 226.9 mg
Calcio 203.06 mg
Hierro 1.33 mg
Zinc 1.72 mg
Vitamina A 125.74 ug
Vitamina C 3.76 g
Ácido fólico 43.01 ug
Sal (Sodio) 1718.9 mg
Azúcares 0.79 g
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