Calamares a la romana, con ensalada y salsa andaluza

45 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Mariscos
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Sulfitos
Sulfitos
Moluscos
Moluscos
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

Preparar abundante aceite caliente. La cantidad de aceite debe de ser abundante para que los aros de chipirón floten y la pérdida de temperatura sea menor.

Sazonar los aros de chipirón a medida que los necesitemos, pasarlos por la pasta orly uno por uno e introducirlos en el aceite bien caliente.

Dejar cocinar hasta que esté dorado por fuera y bien cocinado por dentro, sacar sobre papel absorbente.

EMPLATADO

  • Colocar los aros con la ensalada aliñada y la salsa andaluza.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.48 g
Ácidos grasos saturados 16.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados 118.7 g
Ácidos grasos polinsaturados 16.37 g
Colesterol 227.29 mg
Calcio 204.93 mg
Hierro 1.4 mg
Zinc 1.74 mg
Vitamina A 140.32 ug
Vitamina C 4.42 g
Ácido fólico 42.93 ug
Sal (Sodio) 1416.86 mg
Azúcares 0.45 g
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