Bonito en salsa de tomate

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bonito congelado 1.5 kg
Sal 3.75 g
Aceite de oliva intenso 0.05 l
Perejil 3.75 g
Salsa de Tomate 1.0 l
Ver Receta
Cebolla 0.333 kg
Ajo 0.533 ud
Pimiento verde 0.2 kg
Tomate triturado 1.333 kg
Aceite de girasol 0.033 l
Sal 0.467 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Preelaboraciones del pescado
  • Hacer salsa de tomate.
  • Cortar el perejil en brunoise.
  • Sazonar el bonito y marcar en la plancha.
  • Introducir el bonito en un recipiente adecuado y cubrir con salsa de tomate. 
  • Dejar hervir hasta que el bonito esté cocinado. 
  • Servir el bonito con la salsa de tomate y añadir el perejil picado por encima.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
489.37
kcal
Carbohidratos
12.77
g
Proteínas
47.61
g
Grasas
17.04
g
Azúcares 5.72 g
Sal (Sodio) 371.2 mg
Ácido fólico 129.65 ug
Vitamina C 74.5 g
Vitamina A 31.02 ug
Zinc 0.07 mg
Hierro 3.3 mg
Calcio 202.08 mg
Colesterol 0.08 mg
Ácidos grasos polinsaturados 5.08 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.9 g
Ácidos grasos saturados 2.54 g
Fibra 5.51 g
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