Bonito en salsa de tomate

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bonito congelado 1.5 kg
Sal 3.75 g
Aceite de oliva intenso 0.05 l
Perejil 3.75 g
Salsa de Tomate 0.75 l
Ver Receta
Cebolla 0.25 kg
Ajo 0.4 ud
Pimiento verde 0.15 kg
Tomate triturado 1.0 kg
Aceite de girasol 0.025 l
Sal 0.35 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Preelaboraciones del pescado
  • Hacer salsa de tomate.
  • Cortar el perejil en brunoise.
  • Sazonar el bonito y marcar en la plancha.
  • Introducir el bonito en un recipiente adecuado y cubrir con salsa de tomate. 
  • Dejar hervir hasta que el bonito esté cocinado. 
  • Servir el bonito con la salsa de tomate y añadir el perejil picado por encima.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
456.81
kcal
Carbohidratos
9.58
g
Proteínas
46.74
g
Grasas
15.28
g
Fibra 4.14 g
Ácidos grasos saturados 2.32 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.45 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.08 g
Colesterol 0.07 mg
Calcio 151.99 mg
Hierro 2.5 mg
Zinc 0.06 mg
Vitamina A 28.26 ug
Vitamina C 56.23 g
Ácido fólico 97.56 ug
Sal (Sodio) 351.3 mg
Azúcares 4.29 g
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