Pimientos rellenos carne vegetal

120 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Heüra 0.175 kg
Ajo 1.0 ud
Cebolla 0.2 kg
Sal 10.0 g
Pimienta blanca molida 0.5 g
Harina floja 0.05 kg
Huevos 3.0 ud
Aceite alto oleico 0.15 l
Perejil 1.25 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Salsa pimiento.
  • Para realizar la farsa:
    • Pochar el ajo y la cebolla (cortar en brunoise) y cuando estén bien pochados, sobre ello saltear muy bien la no carne picada, para que, por último, se ponga a punto de sal y pimienta. Desengrasar, ligar la farsa con salsa de pimientos. Dejar enfriar.
    • Rellenar los pimientos, rebozar y freír. 
    • Salsear por encima y dejar que hierva el conjunto 5-10 minutos y servir.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 9.14 g
Ácidos grasos saturados 2.77 g
Ácidos grasos monoinsaturados 11.27 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.61 g
Colesterol 137.87 mg
Calcio 230.03 mg
Hierro 7.1 mg
Zinc 1.72 mg
Vitamina A 629.53 ug
Vitamina C 62.77 g
Ácido fólico 126.24 ug
Sal (Sodio) 1106.05 mg
Azúcares 11.31 g
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