Bonito a la plancha con parrillada de verduras y quinoa

60 min
Tipo de plato: Plato único, Pescado, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bonito 1.25 kg
Sal 3.75 g
Aceite de girasol 0.01 l
Refrito pescado plancha 5.0 l
Parrillada de verduras 5.0 ud
Quinoa 0.35 kg
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Aceite de oliva intenso 5.0 l
Ajo 16.667 ud
Perejil 250.0 g
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Zanahoria 0.3 kg
Calabacín 0.3 kg
Tomate pera 0.3 kg
Espárrago 0.2 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula.
  • Salsear con el refrito y espolvorear el perejil picado.
  • Añadir la guarnición de parrillada de verduras y quínoa.
Información nutricional (1 ración)
Energía
9705.91
kcal
Carbohidratos
54.08
g
Proteínas
66.93
g
Grasas
1022.64
g
Fibra 11.15 g
Ácidos grasos saturados 171.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 714.47 g
Ácidos grasos polinsaturados 114.23 g
Colesterol 117.51 mg
Calcio 241.87 mg
Hierro 17.35 mg
Zinc 5.87 mg
Vitamina A 2772.6 ug
Vitamina C 121.67 g
Ácido fólico 166.11 ug
Sal (Sodio) 646.32 mg
Azúcares 13.91 g
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