15 min
Temperatura de consumo: Caliente
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Zanahoria 0.4 kg
Calabacín 0.4 kg
Tomate pera 0.4 kg
Espárrago 0.25 kg
Elaboración
  • Cortar las verduras:
    • las zanahorias y el calabacín en rodajas onduladas.
    • El tomate en rodajas gruesas y los espárragos en dos trozos. 
  • Escaldar la zanahoria con poca agua para conservar su color.
  • Asar a la plancha todas las verduras por orden de dureza (calabacín, espárragos, zanahoria y tomate).
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.82 g
Ácidos grasos saturados 0.48 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.07 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.24 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 109.5 mg
Hierro 2.03 mg
Zinc 0.56 mg
Vitamina A 1080.4 ug
Vitamina C 37.1 g
Ácido fólico 76.6 ug
Sal (Sodio) 384.8 mg
Azúcares 15.09 g
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