Masa de crepes

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

15 min

Apto para vegetarianos

Temperatura de consumo: Caliente, Templado, Frío

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Leche esterilizada 0.25 l

Mantequilla 0.038 kg

Harina floja 0.1 kg

Huevos 2.0 ud

Sal 2.5 g

Brandy 0.01 l

Elaboración

Templar la leche junto con la mantequilla hasta que esta se funda.
Hacer un volcán con la harina y poner en el centro la sal, los huevos cascados y el chorrito de brandy.
Añadir la leche templada removiendo enérgicamente con la varilla para homogeneizar la mezcla.
Pasar por un colador para quitar los grumos.

Observaciones:

Puede sustituirse la mantequilla por otra grasa como aceite de oliva.
La operación de mezclado puede realizarse en la thermomix.

Información nutricional (1 ración)

Energía

204.74

kcal

Carbohidratos

18.51

Proteínas

6.55

Grasas

10.92

Fibra 0.68 g

Ácidos grasos saturados 5.12 g

Ácidos grasos monoinsaturados 3.05 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.72 g

Colesterol 116.12 mg

Calcio 77.89 mg

Hierro 0.74 mg

Zinc 0.63 mg

Vitamina A 125.08 ug

Vitamina C 0.9 g

Ácido fólico 18.87 ug

Sal (Sodio) 279.83 mg

Azúcares 2.5 g

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