La vieira pertenece a la familia Pectinidae, orden Ostreoida.El nombre científico de la vieira común en Galicia es Pecten jacobaeus.El nombre científico de la vieira europea es Pecten maximus.

La vieira es un molusco bivalvo emparentado de cerca con las almejas y las ostras. Vive en aguas profundas en la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 m. de profundidad. Es un animal hermafrodita, madurando antes las gónadas masculinas. Su valva es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es casi plana. Las ondulaciones radian desde el vértice de cada valva, haciendo un dibujo similar a un abanico. Sus bordes son afilados y ondulados.La valva se abre y se cierra por acción de un único y poderoso músculo, el abductor.

Los mayores ejemplares no suelen pasar de 15 cm. y tardan 4 años en alcanzar la talla comercial (80 mm.). Se alimenta de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión. Rara vez se fijan sobre las rocas; nadan por sacudidas abriendo y cerrando con rapidez sus valvas, o reposan sobre el fondo sobre su valva inferior.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.23 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.09 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.23 g
Colesterol 40.0 mg
Calcio 120.0 mg
Hierro 2.4 mg
Zinc 1.3 mg
Vitamina A 49.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 17.0 ug
Sal (Sodio) 270.0 mg
Azúcares 0.0 g
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