3 h
Temperature: Cold, Room temperature
Type of dish: Dessert, Pastries
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Nuts
Nuts
Peanuts
Peanuts
Sulfites
Sulfites
Elaboration
  • Elaborar bizcocho molde, almibar espejuelo y la yema pastelera.
  • Preparar la nata montada edulcorada.
  • Cortar el bizcocho en tres capas del mismo grosor.
  • Emborrachar el bizcocho con el almíbar espejuelo  y cubrirlo con nata.
  • Repetir esta operación con la siguiente capa.
  • Terminar con el bizcocho y emborrachar.
  • Cubrir con la yema pastelera y rociar con azúcar. Con la ayuda de un quemador de tartas quemar la superficie.
  • Abrillantar con gel de brillo.
  •  Decorar la tarta con nata montada con la ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada.
  • Acompañar con un coulis de fresa.

 

Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.71 g
Saturates 23.7 g
Monounsaturated fatty acids 12.38 g
Polyunsaturated fatty acids 2.08 g
Cholesterol 365.78 mg
Calcium 94.05 mg
Iron 1.74 mg
Zinc 1.25 mg
Vitamin A 409.92 ug
Vitamin C 0.05 g
Folic acid 36.67 ug
Salt (Sodium) 139.5 mg
Sugars 70.89 g
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