60 min
Allergens
Eggs
Eggs
Milk
Milk
Soy
Soy
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Eggs 3.0 ud
Sugar 0.08 kg
Black chocolate curls 0.005 kg
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Caramelizar las flaneras con el caramelo rebajado.
  • Hervir la leche y volcarla sobre el chocolate para disolverlo.
  • Mezclar los huevos y el azúcar y verter sobre ellos la leche aromatizada.
  • Llenar los moldes y cocer en el horno al baño maría a una temperatura de 180 ºC.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar y servir decorados con un botón de nata y fideos de chocolate.

Observaciones:

  • Procurar que el agua del baño maría no hierva, pues sino el flan nos aparece lleno de agujeros.
  • El flan esta cuajado cuando en su interior alcanza los 85 ºC.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.91 g
Saturates 7.19 g
Monounsaturated fatty acids 4.53 g
Polyunsaturated fatty acids 0.97 g
Cholesterol 181.69 mg
Calcium 153.44 mg
Iron 1.02 mg
Zinc 1.04 mg
Vitamin A 140.85 ug
Vitamin C 1.8 g
Folic acid 25.91 ug
Salt (Sodium) 170.82 mg
Sugars 54.2 g
The data is merely a guide and should not be used for medical purposes. Those responsible for the web disclaims any responsibility.