Grilled rib eye with artichokes, mushrooms, peppers, baked potato and sweet potato

60 min
Type of dish: Vegetables, Meats
Temperature: Hot
Allergens
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Veal loin, frozen (entrecôte) 1.0 kg
Frozen chopped artichoke 0.5 kg
Elaboration
  • Filetear en piezas de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Boniato y patata al horno
  • Cocer las alcachofas, estofar el champiñón y juntarlo con la alcachofa cocida.
  • Confitar los pimientos.

EMPLATADO

  • Cocinar el entrecot en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el entrecot, los pimientos, las alcachofas con champiñones y el boniato junto con la patata.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 13.04 g
Saturates 18.4 g
Monounsaturated fatty acids 22.53 g
Polyunsaturated fatty acids 4.11 g
Cholesterol 130.03 mg
Calcium 55.29 mg
Iron 6.08 mg
Zinc 7.75 mg
Vitamin A 10.0 ug
Vitamin C 47.0 g
Folic acid 72.0 ug
Salt (Sodium) 525.5 mg
Sugars 3.1 g
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