Sushi vegano futomaki de pimientos

45 min
Type of dish: Rices, Vegetables
Temperature: Room temperature
Cuisine type: Vegan cuisine, Asian cuisine
Allergens
Crustacean
Crustacean
Molluscs
Molluscs
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Red pepper 0.075 kg
Onion 0.075 kg
Yellow pepper 0.075 kg
Red onion 0.05 kg
Rice vinegar 0.025 l
Elaboration
  • Elaborar el arroz sushi.
  • Preparar las verduras:
    • Cortar los pimientos en tiras de 1 x 1 cm y saltearlos.
    • Cortar la cebolla en juliana y saltear.
  • Elaborar el futomaki:
    • Filmar una estera de bambú y extender el alga Nori con la parte más brillante para abajo. Sobre el alga y habiendo humedecido previamente las manos extender el arroz sobre 3/4 del alga (dejar 1/4 parte sin cubrir para facilitar el cierre).
    • Una vez extendido colocar las verduras en el centro.
    • Enrollar el futomaki con la ayuda de la estera presionando un poco para que quede bien prensado.
    • Cortar en 8 o 10 uds. con un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido.
    • Por último es opcional decorar con cebolla roja encurtida.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 1.78 g
Saturates 0.7 g
Monounsaturated fatty acids 1.38 g
Polyunsaturated fatty acids 3.08 g
Cholesterol 0.03 mg
Calcium 45.35 mg
Iron 1.07 mg
Zinc 0.23 mg
Vitamin A 79.55 ug
Vitamin C 49.43 g
Folic acid 8.95 ug
Salt (Sodium) 641.38 mg
Sugars 5.97 g
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