Veal escalope with lettuce salad

30 min
Type of dish: Meats
Temperature: Hot
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Sulfites
Sulfites
Elaboration
  • Precalentar la plancha  de 180 ºC  a 200 ºC.
  • Filetear en piezas de 160 g y empanar. Cuadricular los filetes con la parte posterior de un cuchillo.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Engrasar la plancha abundantemente y colocar los escalopes hasta que se doren, darles la vuelta y dorarlos por el otro lado.
  • Ensalada de lechuga

EMPLATADO

  • Colocar el escalope en el plato con la ayuda de una pinza.
  • Acompañar de la ensalada de lechuga aliñada.

 

Nutritional information (1 portion)
Energy
987.26
kcal
Carbohydrates
28.46
g
Proteins
33.13
g
Lipids
81.88
g
Fiber 1.57 g
Saturates 20.2 g
Monounsaturated fatty acids 31.32 g
Polyunsaturated fatty acids 27.1 g
Cholesterol 181.23 mg
Calcium 51.33 mg
Iron 4.44 mg
Zinc 6.17 mg
Vitamin A 106.1 ug
Vitamin C 4.8 g
Folic acid 32.0 ug
Salt (Sodium) 945.88 mg
Sugars 0.91 g
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