Strawberry and whipped cream sponge cake roll

60 min
Temperature: Cold
Type of dish: Dessert
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Nuts
Nuts
Peanuts
Peanuts
Sulfites
Sulfites
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Rellenar una manga pastelera con la nata montada.
  • Cortar una parte de las fresas fileteadas para decorar y el resto en daditos para el relleno.
  • Colocar el bizcocho plancha sobre papel sulfurizado con la parte inferior hacia arriba y emborrachar ligeramente.
  • Detallar nata de izquierda a derecha dejando un espacio libre de unos 2 cm a cada lado.
  • Esparcir los daditos de fresa por toda la superficie.
  • Con la ayuda del papel y separándolo del bizcocho enrollar el brazo tirando del papel hacia nosotros.
  • Racionar y decorar con un botón de nata con un filete de fresa en cada ración.
  • Terminar espolvoreado con azúcar glass.
  • Emplatar acompañado de coulis de fresa.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.79 g
Saturates 17.88 g
Monounsaturated fatty acids 8.88 g
Polyunsaturated fatty acids 1.28 g
Cholesterol 211.08 mg
Calcium 63.84 mg
Iron 1.03 mg
Zinc 0.71 mg
Vitamin A 283.14 ug
Vitamin C 9.0 g
Folic acid 21.96 ug
Salt (Sodium) 80.66 mg
Sugars 32.89 g
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