Kipulazko ogia

4 h 10 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indar erdiko irina 0.201 kg
Zekale-irina 0.035 kg
Ura 0.095 l
Ardo zuria 0.071 l
Ama orea 0.071 kg
Gatz fina 5.0 g
Legamia 3.75 g
Tipula deshidratatua 17.5 g
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 0.071 kg
Ura 0.043 l
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 12´

Orearen tenperatura: 23 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 1 ordu 30´

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 30´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu

Egosketa denbora: 30/40´

Labearen tenperatura: 210 ºC

ELABORAZIOA

  • Nahastu ura, ardo zuria eta irinak abiadura motelean 5´.
  • Autolisia 30´.
  • Sueztitu kipula.
  • Gehitu ama orea eta nahastatu minutu bat abiadura motelean.
  • Oratu 7 minutu abiadura ertainean, gehitu gatza eta azken minutuan legamia.
  • Gehitu kipula oratzearen azken unean.
  • Hartzitu blokean 1 ordueta 30 minutu.
  • Zatikatu piezak 550 g. eta boleatu.
  • Pausatu 30 minutu.
  • Egin "Batards" formarekin.
  • Hartzitu ordu bat.
  • Egosi 210 ºCtara 30-40 minutuz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
254.71
kcal
Karbohidratoak
50.96
g
Proteinak
6.47
g
Koipeak
0.85
g
Zuntza 3.46 g
Gantz azido aseak 0.11 g
Gantz azido monoasegabeak 0.09 g
Gantz azido poliasegabeak 0.35 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 20.83 mg
Burdina 1.0 mg
Zinka 0.75 mg
A bitamina 0.04 ug
C bitamina 2.63 g
Azido folikoa 34.53 ug
Gatza (Sodioa) 391.23 mg
Azukreak 0.09 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.