Haragi begetalez barrubetetako piperrak
120 min
Plater mota:
Berdurak eta barazkiak
Tenperatura:
Beroa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Pikillo piperra
15.0 ud
Heüra
0.25 kg
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Tipula
0.2 kg
Gatz fina
10.0 g
Piperbeltz zuria, ehoa
0.5 g
Irin ahula
0.012 kg
Arrautzak
1.5 ud
Oleiko askoko olioa
0.15 l
Perrexila
1.25 g
Saltsa espainar arina
0.75 l
Tomate saltsa
0.015 l
Baratxuri-buruak
0.5 ud
Tipula
0.1 kg
Azenarioak
0.025 kg
Porrua
0.15 ud
Piper berdea
0.015 kg
Ardo zuria
0.025 l
Irin ahula
0.012 kg
Ekilore-olioa
0.025 l
Tomate saltsa
0.05 l
Hondo zuria
0.75 l
Tipula
0.005 kg
Baratxuri-buruak
0.008 ud
Piper berdea
0.003 kg
Tomate birrindua
0.02 kg
Ekilore-olioa
0.001 l
Irin ahula
0.004 kg
Margarina
0.004 kg
Gatz fina
0.1 g
Hondo zuria
0.1 l
Elaborazioa
Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:
- Espainiar saltsa arina egin.
- Tomate saltsa bat egin.
- Hondo-zuri velouté bat egin 70 g/l eta tomate saltsarekin atondu.
- Fartsa egiteko:
- Sueztitu baratxuria eta tipula. Ondo sueztitu direnean, ondo salteatu gainean haragi xehatua, eta azkenik, jarri puntuan gatzari eta piperbeltzari dagokienean. Beharrezkoa bada kendu koipea eta atera ontzi egoki batera. Bota ontzi horretan fartsa loditzeko behar adina tomatedun velouté. Utzi hozten.
- Bete piperrak, pasatu irinetik eta arrautzatik, eta frijitu.
- Saltseatu gainetik eta utzi dena 5-10 minutu irakiten eta zerbitzatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
349.78
kcal
Karbohidratoak
25.38
g
Proteinak
18.28
g
Koipeak
16.76
g
Zuntza
10.97
g
Gantz azido aseak
2.43
g
Gantz azido monoasegabeak
7.88
g
Gantz azido poliasegabeak
5.62
g
Kolesterola
69.88
mg
Kaltzioa
214.29
mg
Burdina
8.06
mg
Zinka
1.79
mg
A bitamina
319.82
ug
C bitamina
57.12
g
Azido folikoa
165.39
ug
Gatza (Sodioa)
874.28
mg
Azukreak
15.86
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Hegaztiak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Lekaleak
- Pastak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Okelak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Entsaladak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak