bakailaoa pistoarekin eta bizkaitar saltsarekin
2 h 30 min
Alergenoak
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Bakailao glasatua
1.25 kg
Baratxuria
1.8 ud
Perrexila
0.05 g
Oliba olio sendoa
0.2 l
Oinarrizko pistoa
5.0 ud
Saltsa bizkaitarra (Hondoa)
0.35 l
Tipula
0.175 kg
Piper berdea
0.175 kg
Kuiatxoa
0.175 kg
Tomate udarekara
0.1 kg
Tipula
0.21 kg
Lukainka-piperra
1.75 ud
Irina, Txuri (R)
0.018 kg
Oliba olio arina
0.012 l
Hondo zuria
0.35 l
Elaborazioa
- Garbitu eta erraziotan zatitu bakailaoa suprematan azalarekin.
- Egin saltsa bizkaitarra fumetarekin bustita.
- Prestatu oinarrizko menuko pistoa.
- Aurrena, baratxuria oliba oiotan gorritu oliba oliak bere zaporea har dezan.
- Bakailoa oliotan konfitatu.
- Olioarekin pil-pila egin hagaxka edo sare-iragazki bat erabiliz.
- Pistoa gatz-puntuan jarri.
MUNTAIA
- Bizkaitar saltsa plater hondoan ipini, bakailao zatiak azala beheraka eta pistoa gainean dutela ezarri.
Perrexilaz eta gordetako baratxuriaz hautseztatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
631.6
kcal
Karbohidratoak
21.06
g
Proteinak
38.22
g
Koipeak
50.77
g
Zuntza
4.29
g
Gantz azido aseak
7.13
g
Gantz azido monoasegabeak
30.26
g
Gantz azido poliasegabeak
4.63
g
Kolesterola
0.21
mg
Kaltzioa
164.53
mg
Burdina
2.71
mg
Zinka
0.37
mg
A bitamina
196.35
ug
C bitamina
85.69
g
Azido folikoa
87.73
ug
Gatza (Sodioa)
27.4
mg
Azukreak
9.68
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pizzak
- Pintxoak
- Hegaztiak
- Arrautzak
- Lekaleak
- Azkenburukoa
- Pastak
- Plater bakarra
- Itsaskiena
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Otartekoak eta andwichak
- Entsaladak
- Hanburgesak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Garagardoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Ogia eta opilgintza
- Okelak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza beganoa
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Etomofagia (intsektuak)
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak