Hostore opilak: Croissanta, Napolitanak eta abar.
120 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota:
Ogia eta opilgintza
Tenperatura:
Giro-tenperatura
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Indar irina
0.104 kg
Irin ahula
0.104 kg
Okintzako hobetzailea
2.083 g
Legamia
10.417 g
Esne-hautsa
8.333 g
Gurina
0.008 kg
Hostorea egiteko margarina
0.125 kg
Elaborazioa
Oraketa-denbora: 13´/15´
Orearen tenperatura: 25 ºC
1. Hartzidura, orea zatitu gabe:
2. Hartzidura, orea zatituta: 10´
3. Hartzidura, eratutako pieza: 1h 30´
Egosketa-denbora: 12´
Labearen tenperatura: 220 ºC
PRESTATZEA
- Oratu dena batera ore fin eta elastikoa lortu arte.
- Zatitu kiloko piezatan eta bolak egin.
- Nahastu plastoi bakoitzean 300g margarina croissanta edo hostorea egiteko.
- Eman hiru buelta simple. Buelten artean utzi 15´ jalkitzen.
- Luzatu plastoia lodiera egokia lortu arte.
- Moztu croisantak egiteko arrabolarekin, kornalina edo ganibeta ere erabili daitezke. Ore zatiek triangelu-forma eta 135g inguru izan behar dituzte.
- Biribilkatu croissantak triangeluaren erpina biribilkiaren azpialdean utziz.
- Jarri piezak labe-plaketan, separatuta, legamiatzen direnean batu ez daitezen.
- Legamiatu croissanta ganberan 28ºC-tan eta %75eko hezetasunarekin.
- Egosi arrautzaz margoztuta, lurrunik gabe eta labe-tiroa zabalik.
- Napolitanak egiteko 10/12 zm-ko lueera eta 5/6 zm-ko zabalera duten laukizuzenak egin behar dira. Ondoren, labean erabiltzeko txokolatearekin bete behar ditugu.
- Croissantak eta napolitanak, hozten direnean, frutgelarekin edo urazukre lodiarekin margozten dira diztira emateko.
- Croissanta barrubetetzeko bada ez da margoztu behar.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
405.36
kcal
Karbohidratoak
41.16
g
Proteinak
6.37
g
Koipeak
23.45
g
Zuntza
2.01
g
Gantz azido aseak
6.62
g
Gantz azido monoasegabeak
6.16
g
Gantz azido poliasegabeak
9.81
g
Kolesterola
63.29
mg
Kaltzioa
29.88
mg
Burdina
0.83
mg
Zinka
0.56
mg
A bitamina
32.64
ug
C bitamina
0.09
g
Azido folikoa
46.07
ug
Gatza (Sodioa)
465.4
mg
Azukreak
7.22
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak