Baraski betetako piperrak saltsarekin

45 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Pikillo piperra 15.0 ud
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.025 kg
Piper berdea 0.05 kg
Kuiatxoa 0.1 kg
Tomate udarekara 0.1 kg
Gatz fina 5.0 g
Piperbeltz zuria, ehoa 1.25 g
Bexamel (roux 70x70) barrubeteentzako 0.5 l
Tomate saltsa 0.075 l
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.5 l
Margarina 0.035 kg
Irin ahula 0.035 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.1 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.1 g
Gatz fina 2.5 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.025 kg
Baratxuri-buruak 0.04 ud
Piper berdea 0.015 kg
Tomate birrindua 0.1 kg
Ekilore-olioa 0.003 l
Elaborazioa

Errezeta honetarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Ireki piper latak eta moztu ertza berdintzeko. Plakan jarri eta labe-kolpe bat eman, pixka bat lehortu daitezen.
  • Kalabazina dadoetan moztu.
  • Txikitu kipula, azenarioa eta piper berdea brunoisean.
  • Zuritu tomateak (galdara daitezke) eta xehatu edo xehatu.
  • Egin besamel saltsa bat.
  • Tomate-saltsa bat egin.
  • Fartsa egiteko:
    • Erregosi gogortasunaren arabera, tipula, azenarioa, piper berdea eta kalabazina, gehitu tomate birrindua eta jarri su bizitan ura lurrundu arte, gehitu 2 litro bexamel eta jarri gatz-puntuan.
    • Bete piperrak.
  • Aurora saltsa egiteko, nahaztu bexamel saltsa tomate saltsarekin.

ZERBITZUA

  • Berotu labean piper beteak eta saltza saute batean.
  • Platerean, Aurora saltza beroaren gainean jarri piper beteak.
  • Tomate saltsarekin ere lagundu daitezke.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
184.36
kcal
Karbohidratoak
17.24
g
Proteinak
5.99
g
Koipeak
10.43
g
Zuntza 2.34 g
Gantz azido aseak 3.7 g
Gantz azido monoasegabeak 2.62 g
Gantz azido poliasegabeak 3.11 g
Kolesterola 22.05 mg
Kaltzioa 178.1 mg
Burdina 1.08 mg
Zinka 0.43 mg
A bitamina 151.2 ug
C bitamina 27.1 g
Azido folikoa 33.38 ug
Gatza (Sodioa) 751.17 mg
Azukreak 9.57 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.