Arrain-budina
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Legatz izoztua 3 zk.
0.3 kg
Arrautzak
7.2 ud
Esne esterilizatua
0.225 l
Gatz fina
3.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa
0.25 g
Tomate saltsa
0.225 l
Maionesa
0.18 l
Ekilore-olioa
0.025 l
Tipula
0.075 kg
Baratxuri-buruak
0.12 ud
Piper berdea
0.045 kg
Tomate birrindua
0.3 kg
Ekilore-olioa
0.008 l
Elaborazioa
- Tomate saltsa egin.
- Legatza garbitu eta zati handietan zatitu.
- Legatza hondo labur eran egosi (salda mamitsua), hozten utzi, azala eta arrain hezurrak kendu.
- Legatzaren mamia papurtu.
- Elaborazioaren nahasketa:
- Arrautzak irabiatu, esnea eta tomate saltsa gehitu.
- Papurtutako arrainarekin nahastu eta gatz puntuan ipini.
- Moldeak barnetik koipestatu eta bete nahasketarekin.
- Bainu maria banutan egosi budina, laban 180 ºC-tan, ondo gatzatuta egon arte temperatura txikitan gainazala erre ez dadin. Komenigarria da aluminio paperarekin estaltzea kolorerik hartu ez dezan.
- Moldetik ateratzeko beharrezkoa da ondo hoztuta egotea.
PLATERATUA
- Budina 2 cm-tako xerretan ebaki.
- Hotzetan zerbitzatu maionesa eta saltsa arrosarekin.
- Uraza juliana eran eta azenario birrinduarekin apaindu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
483.48
kcal
Karbohidratoak
6.44
g
Proteinak
19.95
g
Koipeak
41.97
g
Zuntza
1.24
g
Gantz azido aseak
8.01
g
Gantz azido monoasegabeak
25.05
g
Gantz azido poliasegabeak
8.76
g
Kolesterola
449.87
mg
Kaltzioa
179.33
mg
Burdina
2.83
mg
Zinka
1.53
mg
A bitamina
210.75
ug
C bitamina
17.64
g
Azido folikoa
84.26
ug
Gatza (Sodioa)
840.04
mg
Azukreak
3.55
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Hegaztiak
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak