Arrain-budina

75 min
Tenperatura: Hotza
Plater mota: Arraina
Alergenoak
arraina
arraina
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Legatz izoztua 3 zk. 0.3 kg
Arrautzak 7.2 ud
Esne esterilizatua 0.225 l
Gatz fina 3.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.25 g
Tomate saltsa 0.225 l
Maionesa 0.18 l
Ekilore-olioa 0.025 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.075 kg
Baratxuri-buruak 0.12 ud
Piper berdea 0.045 kg
Tomate birrindua 0.3 kg
Ekilore-olioa 0.008 l
Elaborazioa
  • Tomate saltsa egin.
  • Legatza garbitu eta zati handietan zatitu.
  • Legatza hondo labur eran egosi (salda mamitsua), hozten utzi, azala eta arrain hezurrak kendu.  
  • Legatzaren mamia papurtu.
  • Elaborazioaren nahasketa:
    • Arrautzak irabiatu, esnea eta tomate saltsa gehitu.
    • Papurtutako arrainarekin nahastu eta gatz puntuan ipini.
  • Moldeak barnetik koipestatu eta bete nahasketarekin. 
  • Bainu maria banutan egosi budina, laban 180 ºC-tan, ondo gatzatuta egon arte temperatura txikitan gainazala erre ez dadin. Komenigarria da aluminio paperarekin estaltzea kolorerik hartu ez dezan.
  • Moldetik ateratzeko beharrezkoa da ondo hoztuta egotea.

PLATERATUA

  • Budina 2 cm-tako xerretan ebaki.
  • Hotzetan zerbitzatu maionesa eta saltsa arrosarekin.
  • Uraza juliana eran eta azenario birrinduarekin apaindu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
483.48
kcal
Karbohidratoak
6.44
g
Proteinak
19.95
g
Koipeak
41.97
g
Zuntza 1.24 g
Gantz azido aseak 8.01 g
Gantz azido monoasegabeak 25.05 g
Gantz azido poliasegabeak 8.76 g
Kolesterola 449.87 mg
Kaltzioa 179.33 mg
Burdina 2.83 mg
Zinka 1.53 mg
A bitamina 210.75 ug
C bitamina 17.64 g
Azido folikoa 84.26 ug
Gatza (Sodioa) 840.04 mg
Azukreak 3.55 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.