Arrain-budina
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Legatz izoztua 3 zk.
0.3 kg
Arrautzak
7.2 ud
Esne esterilizatua
0.225 l
Gatz fina
3.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa
0.25 g
Tomate saltsa
0.225 l
Maionesa
0.18 l
Ekilore-olioa
0.025 l
Tipula
0.075 kg
Baratxuri-buruak
0.12 ud
Piper berdea
0.045 kg
Tomate birrindua
0.3 kg
Ekilore-olioa
0.008 l
Elaborazioa
Tomate saltsa egin.
- Legatza garbitu eta zati handietan zatitu.
- Legatza hondo labur eran egosi (salda mamitsua), Hozten utzi ,azala eta arrain hezurrak kendu.
- Legatzaren mamia papurtu.
- Elaborazioaren nahasketa:
- Arrautzak irabiatu, esnea eta tomate saltsa gehitu.
- Papurtutako arrainarekin nahastu eta gaz puntuan ipini.
- Moldeak barnetik koipestatu eta bete nahasketarekin.
- Bainu maríatan egosi budina, laban a 180 ºC-tan, ondo gatzatuta egon arte temperatura txikitan gainazala erre ez dadin. Komenigarria da aluminio paperarekin estaltzea kolorerik hartu ez dezan.
- Moldetik ateratzeko beharrezkoa da ondo hoztuta egotea.
PLATERATUA
- Budina 2zm-tako xerretan ebaki.
- Hotzetan zerbitzatu maionesa eta saltsa arrosarekin.
- Uraza juliana eran eta azenarioa birrinduarekin apandindu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
544.03
kcal
Karbohidratoak
5.23
g
Proteinak
21.74
g
Koipeak
48.51
g
Zuntza
1.53
g
Gantz azido aseak
8.97
g
Gantz azido monoasegabeak
25.51
g
Gantz azido poliasegabeak
8.97
g
Kolesterola
494.97
mg
Kaltzioa
195.14
mg
Burdina
3.21
mg
Zinka
1.69
mg
A bitamina
233.66
ug
C bitamina
21.24
g
Azido folikoa
97.05
ug
Gatza (Sodioa)
744.56
mg
Azukreak
3.87
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Pintxoak
- Hanburgesak
- Ogia eta opilgintza
- Arrainak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gozokiak
- Itsaskienak
- Pastak
- Lekaleak
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Berdurak eta barazkiak
- Okelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pizzak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Zopak eta Kremak
- Plater bakarra
- Otartekoak eta andwichak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Gosariak eta brunch
- Arrautzak
- Arrozak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Etomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak