Arrain-budina

75 min
Plater mota: Arrainak
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
Esnea
Esnea
Arrautzak
Arrautzak
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Legatz izoztua 3 zk. 0.3 kg
Arrautzak 7.2 ud
Esne esterilizatua 0.225 l
Gatz fina 3.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.25 g
Tomate saltsa 0.225 l
Maionesa 0.18 l
Ekilore-olioa 0.025 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.075 kg
Baratxuri-buruak 0.12 ud
Piper berdea 0.045 kg
Tomate birrindua 0.3 kg
Ekilore-olioa 0.008 l
Elaborazioa

Tomate saltsa egin.

  • Legatza garbitu eta zati handietan zatitu.
  • Legatza hondo labur eran egosi (salda mamitsua), Hozten utzi ,azala eta arrain hezurrak kendu.  
  • Legatzaren mamia papurtu.
  • Elaborazioaren nahasketa:
    • Arrautzak irabiatu, esnea eta tomate saltsa gehitu.
    • Papurtutako arrainarekin nahastu eta gaz puntuan ipini.
  • Moldeak barnetik koipestatu eta bete nahasketarekin. 
  • Bainu maríatan egosi budina, laban a 180 ºC-tan, ondo gatzatuta egon arte temperatura txikitan gainazala erre ez dadin. Komenigarria da aluminio paperarekin estaltzea kolorerik hartu ez dezan.
  • Moldetik ateratzeko beharrezkoa da ondo hoztuta egotea.

PLATERATUA

  • Budina 2zm-tako xerretan ebaki.
  • Hotzetan zerbitzatu maionesa eta saltsa arrosarekin.
  • Uraza juliana eran eta azenarioa birrinduarekin apandindu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
544.03
kcal
Karbohidratoak
5.23
g
Proteinak
21.74
g
Koipeak
48.51
g
Zuntza 1.53 g
Gantz azido aseak 8.97 g
Gantz azido monoasegabeak 25.51 g
Gantz azido poliasegabeak 8.97 g
Kolesterola 494.97 mg
Kaltzioa 195.14 mg
Burdina 3.21 mg
Zinka 1.69 mg
A bitamina 233.66 ug
C bitamina 21.24 g
Azido folikoa 97.05 ug
Gatza (Sodioa) 744.56 mg
Azukreak 3.87 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.