Legatza txingarreztatua patatekin

45 min
Denboraldiko hilabeteak: Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria
Alergenoak:
arraina
arraina
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Zapo izoztua 1200--1800 1.0 kg
Oliba olio sendoa 0.05 l
Baratxuri-buruak 1.6 ud
Perrexila 4.0 g
Ogi arraspatua 0.0 kg
Ardo zuria 0.05 l
Limoiak 0.075 kg
Patata 0.45 kg
Fumeta 0.25 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.167 ud
Perrexila 0.167 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.067 kg
Ura 0.25 l
Elaborazioa
  • Arraineen aurreelaborazioak 
  • Moztu baratxuria eta perrexila brunoisean, limoiak ilargi-erditan, patatak 3mm-ko xerratan eta sueztitu.

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu fumeta.
  • Zabaldu erretilu batean sueztitako patatak, ondu koipeztatu merlenka azala behera begira duela, eta jarri pataten gainean.
  • Ondu arraina baratxuri eta perrexil pixka batekin.
  • Arraina 210 ºC-tan  labean  sartzerakoan bota gainetik ogi arraspatua eta utzi gainaldean azala egiten (babes-geruza), baina barrutik gordinik.
  • Atera labetik, eta gehitu prestakin horri ardo zuri pixka bat eta ondutako fumeta arraina estali gabe, baina orain erretiluari estalki bat jarri. Sartu berriro labean 180 ºC-tan eta utzi egosten ondo egin arte. Atera labetik eta markatu anoak limoi ilargi-erdi bat jarriz eta plateratu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
342.64
kcal
Karbohidratoak
16.25
g
Proteinak
36.32
g
Koipeak
14.24
g
Azukreak 2.17 g
Gatza (Sodioa) 184.35 mg
Azido folikoa 43.46 ug
C bitamina 22.97 g
A bitamina 25.09 ug
Zinka 1.28 mg
Burdina 2.75 mg
Kaltzioa 145.66 mg
Kolesterola 100.05 mg
Gantz azido poliasegabeak 3.22 g
Gantz azido monoasegabeak 7.43 g
Gantz azido aseak 2.72 g
Zuntza 2.0 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.