Hegaluzea tomate eta piper saltsan

120 min
Meses de temporada*: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Hegaluze izoztua 1.5 kg
Perrexila 2.5 g
Tipula 0.167 kg
Baratxuri-buruak 0.267 ud
Piper berdea 0.1 kg
Tomate birrindua 0.667 kg
Elaborazioa

AURREELABORAZIOAK 

  • Baratxuriak xerratan moztu.
  • Piper morroa tiretan moztu.
  • Perrexila brunoise eran moztu.
  • Labea 160 ºC-tan berotu.

ELABORAZIOA

Tomate-saltsa prestatu

Piperrentzako:

  • Prestatu piper morroa oliba olio eta baratxuriarekin.

Hegaluzea prestatzeko:

  • Hegaluzea plantxan markatu.
  • Tomate-saltsa egindako piperrekin nahastu. 
  • Bota nahastura hori hegaluzearen  gainetik.
  • Plaka estalkiaz labe beroan sartu, eta egiten utzi hegaluzearen erdikoaldea 65 ºC-tara iristen den arte.

PLATERATZEA

  • Plateratu  plateraren erdian, hegaluzearen gainean piperrak eta tomate saltsa dituela.
  • Apaindu perrexilarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 4.27 g
Gantz azido aseak 3.86 g
Gantz azido monoasegabeak 15.11 g
Gantz azido poliasegabeak 4.32 g
Kolesterola 0.12 mg
Kaltzioa 110.29 mg
Burdina 2.03 mg
Zinka 0.24 mg
A bitamina 675.51 ug
C bitamina 78.58 g
Azido folikoa 76.07 ug
Gatza (Sodioa) 61.82 mg
Azukreak 4.9 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.