Barazki menestra
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Lekak
0.5 kg
Azenarioak
0.25 kg
Azalorea
0.5 kg
Barrengorri naturalak
0.25 kg
Ilar izoztuak
0.25 kg
Brokoli izoztua
0.375 kg
Orburu zatikatu izoztuak
0.25 kg
Gatz fina
5.0 g
Irin ahula
0.02 kg
Margarina
0.02 kg
Gatz fina
0.003 g
Barazki hondoa
0.5 l
Elaborazioa
Errezeta honetarako, beharrezkoa da honako hau egitea:
- Velouté saltsa barazkiekin.
- Elaborazioa:
- Ingeles erara egosi lekak, azenarioak, azalorea, brokolia, orburuak eta ilarrak. Eraitsi eta erreserbatu.
- Txanpiñoiak erregosi. Eraitsi eta erreserbatu.
- Jarri barazkiak harmoniaz ontzietan, 300 g eta banatu 100 g saltsa bakoitzean.
PASTEURIZAZIOA
- Ontziak termosellatu, eta balbula balvopackarekin jarri.
- Sartu lurrun-labean % 100 hezetasun beroa 96 ºC-tan 60 minutuz.
- Abatirra (bihotzeko tenperatura 10 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).
- Hotz-ganberan 0 ºC eta 4 ºC artean kontserbatzea.
BEROTZEA
- Ontzi berean, birsortu lurrun-labean % 100eko hezetasuna.
- Edo mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
- Birsortzeko beste modu bat produktua ontzitik ateratzea eta lapiko batean sutan berotzea da.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
229.43
kcal
Karbohidratoak
27.1
g
Proteinak
14.45
g
Koipeak
5.07
g
Zuntza
17.25
g
Gantz azido aseak
1.28
g
Gantz azido monoasegabeak
0.97
g
Gantz azido poliasegabeak
2.11
g
Kolesterola
4.6
mg
Kaltzioa
219.23
mg
Burdina
5.1
mg
Zinka
1.85
mg
A bitamina
893.39
ug
C bitamina
169.64
g
Azido folikoa
280.14
ug
Gatza (Sodioa)
509.8
mg
Azukreak
16.54
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Hegaztiak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Lekaleak
- Pastak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Entsaladak
- Okelak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak