45 min
Vegan Beganoentzat egokia
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Kontserbatzeko teknika: Pasteurizazio
Alergenoak:
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lekak 0.5 kg
Azenarioak 0.25 kg
Ilar izoztuak 0.25 kg
Brokoli izoztua 0.375 kg
Orburu zatikatu izoztuak 0.25 kg
Gatz fina 5.0 g
Elaborazioa

Errezeta honetarako, beharrezkoa da honako hau egitea:

  • Velouté saltsa barazkiekin.
  • Elaborazioa:
    • Ingeles erara egosi lekak, azenarioak, azalorea, brokolia, orburuak eta ilarrak. Eraitsi eta erreserbatu.
    • Txanpiñoiak erregosi. Eraitsi eta erreserbatu.
  • Jarri barazkiak harmoniaz ontzietan, 300 g eta banatu 100 g saltsa bakoitzean.

PASTEURIZAZIOA

  • Ontziak termosellatu, eta balbula balvopackarekin jarri.
  • Sartu lurrun-labean % 100 hezetasun beroa 96 ºC-tan 60 minutuz.
  • Abatirra (bihotzeko tenperatura 10 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).
  • Hotz-ganberan 0 ºC eta 4 ºC artean kontserbatzea.

BEROTZEA

  • Ontzi berean, birsortu lurrun-labean % 100eko hezetasuna.
  • Edo mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
  • Birsortzeko beste modu bat produktua ontzitik ateratzea eta lapiko batean sutan berotzea da.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 17.25 g
Gantz azido aseak 1.28 g
Gantz azido monoasegabeak 0.97 g
Gantz azido poliasegabeak 2.11 g
Kolesterola 4.6 mg
Kaltzioa 219.23 mg
Burdina 5.1 mg
Zinka 1.85 mg
A bitamina 893.39 ug
C bitamina 169.64 g
Azido folikoa 280.14 ug
Gatza (Sodioa) 509.8 mg
Azukreak 16.54 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.