Bakailaoa bizkaitar erara

45 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Bakailao-solomoa 0.333 kg
Oliba-olio birjina estra 0.067 l
Baratxuri-buruak 0.667 ud
Perrexila 0.333 g
Wonton lasagna txinatarra 0.5 ud
Bizkaitar saltsa 0.033 l
Ikusi Errezeta
Zallako tipula morea 0.033 kg
Lukainka-piperra 0.4 ud
Golden sagar txikia 0.005 kg
Ogia 0.833 g
Gatz fina 0.067 g
Oliba-olio birjina estra 0.002 l
Hondo zuria 0.033 l
Elaborazioa

Bizkaitar saltsarako

Tuliparako:

  • Moztu uztai batekin wontom pastaren xafla eta jarri bonboi-moldean.
  • Margotu olio pixka batekin eta laberatu 180 ºC-tan 6 minutu
  • Atera moldetik eta gorde.

Bakailaorako:

  • Berakats-olio bat egin; berakatza gorde oliotik aparte paper surgatzaile baten. olioa epeldu.
  • Bakailaoa gezatu eta anoatu.
  • Epeldutako berakatz-oliotan bakailaoa konfitatu.
  • Bakailaoa xukatu eta bizkaitar-saltsan sartu irakiten pare bat minutuz .
  • Bakailaoa platerratu, perrexil eta kurruxkari batekin apaindu.

MUNTAKETA

  • Jarri saltsa bizkaitar pixka bat tulipa edo koilararen oinarrian.
  • Gainean bakailao zatia jarri eta bizkaitar pixka batekin salseatu.
  • Apaindu baratxuri frijitu xafla batekin eta perrexil frijitu batekin.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
184.32
kcal
Karbohidratoak
2.3
g
Proteinak
12.27
g
Koipeak
14.01
g
Azukreak 0.22 g
Gatza (Sodioa) 269.31 mg
Azido folikoa 10.59 ug
C bitamina 3.14 g
A bitamina 10.91 ug
Zinka 0.28 mg
Burdina 0.43 mg
Kaltzioa 25.13 mg
Kolesterola 33.33 mg
Gantz azido poliasegabeak 1.64 g
Gantz azido monoasegabeak 9.53 g
Gantz azido aseak 2.04 g
Zuntza 0.18 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.