60 min
Sukaldaritza mota: Arabiar sukaldaritza
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Pastak, Plater bakarra
Alergenoak
Glutena
Glutena
Esnea
Esnea
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kuskusa 0.35 kg
Azenarioak 0.15 kg
Kuia 0.15 kg
Kuiatxoa 0.15 kg
Tipula 0.1 kg
Piper gorria 0.1 kg
Txitxirioak 0.05 kg
Oilaskoa 0.3 kg
Burruntzi-pintxo horiaren prestakina 0.013 kg
Hegazti-karkasa 0.15 kg
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.25 ud
Ardo beltza 0.05 l
Ura 1.0 l
Elaborazioa
  • 12 ordu lehenago jarri txitxirioak beratzen.
  • Moztu kuiatxo, azenorioa eta piper gorria makiltxoetan.
  • Moztu kuia 2zm-ko laukitxoetan.
  • Moztu típula zm 1-eko laukitxoetan.
  • Moztu oilaskoa zati txikietan.

Cus-cus:

  • Buzti cuscus-a hondo beroarekin eta kopuru berdinean, ondoren estali film, estalki, etab…5 minutu inguru hidratatzeko. Geroago gehitu oliba olioa eta nahastu aske geratu arte.

Hegazti-hondo iluna.

Hornidura:

  • Egosi txitxirioak.
  • Gatzaz eta piperraz ondu oilaskoa, gehitu espezien prestakiña, rash el hanout izeneko (pintxo morunoentzako prestakina erabili ahal da)
  • Gorritu barazkiak gehiegi bigundu barik. Gorritu oilaskoa eta desglasatu..
  • Jarri oilaskoa, gehitu barazkiak, txitxirioak eta buzti ura edo hondoarekin. Egosi 20 minutu inguru. Puntuan jarri.

 MUNTAIA

  • Plateratu cuscus-a oso bero koroa itxuran, eta erdian kokatu barazkiak, txitxirioak eta oilaskoa.
  • Buzti saldarekin, litekeena da zerbitzatzea aparte salda gehiago.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 9.3 g
Gantz azido aseak 4.44 g
Gantz azido monoasegabeak 13.49 g
Gantz azido poliasegabeak 3.19 g
Kolesterola 66.08 mg
Kaltzioa 152.29 mg
Burdina 3.53 mg
Zinka 1.23 mg
A bitamina 694.65 ug
C bitamina 46.1 g
Azido folikoa 118.91 ug
Gatza (Sodioa) 387.28 mg
Azukreak 16.02 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.