Intxaurdun herriko ogia

6 h 40 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Alergenoak:
glutena
glutena
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indar erdiko irina 0.185 kg
Zekale-irina 0.033 kg
Ura 0.163 l
Ama orea 0.065 kg
Gatz fina 5.435 g
Legamia 2.174 g
Intxaurra 0.065 kg
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 0.261 kg
Ura 0.13 l
Gatz fina 0.522 g
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 10´
Orearen tenperatura: 23 ºC
1.Hartzidura orea banatu gabe: 1 ordu 30 minutu
2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 45´
3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu 30 minutu
Egosketa denbora: 20-30´
Labearen tenperatura: 250 ºC

ELABORAZIOA

  • Nahastu ura eta irinak abiadura motelean.
  • Autolisia: 1 ordu.
  • Gehitu ama-orea, legamia eta gatza. Nahastatu 7 minutuz abiadura motelean.
  • Oratu 3 minutu gehiago (abiadura erdian) eta gehitu intxaur txikituak eta 2.ura pixkanaka.
  • Hartzitu multzoan 1 ordu 30 minutu.
  • Banatu piezak 550 g-koak eta boleatu pixkat.
  • Pausatu 45 minutuz.
  • Egin puntarik gabeko barrak.
  • Hartzitu 1 ordu 30 minutu.
  • Egosi 250 ºC-tara 20-30 minutuz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
436.8
kcal
Karbohidratoak
75.69
g
Proteinak
10.98
g
Koipeak
8.92
g
Zuntza 4.81 g
Gantz azido aseak 1.0 g
Gantz azido monoasegabeak 1.33 g
Gantz azido poliasegabeak 5.76 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 25.66 mg
Burdina 1.49 mg
Zinka 1.2 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 39.63 ug
Gatza (Sodioa) 464.08 mg
Azukreak 0.05 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.