Intxaurdun herriko ogia

3 h 15 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indar erdiko irina 0.185 kg
Zekale-irina 0.033 kg
Ura 0.163 l
Ama orea 0.065 kg
Gatz fina 3.913 g
Legamia 2.174 g
Intxaurra 0.065 kg
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 0.065 kg
Ura 0.039 l
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 10´
Orearen tenperatura: 23 ºC
1.Hartzidura orea banatu gabe: 1 ordu 30 minutu
2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 45´
3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu 30 minutu
Egosketa denbora: 20-30´
Labearen tenperatura: 250 ºC

ELABORAZIOA

  • Nahastu ura eta irinak abiadura motelean.
  • Autolisia: 1 ordu.
  • Gehitu ama-orea, legamia eta gatza. Nahastatu 7 minutuz abiadura motelean.
  • Oratu 3 minutu gehiago (abiadura erdian) eta gehitu intxaur txikituak eta 2.ura pixkanaka.
  • Hartzitu multzoan 1 ordu 30 minutu.
  • Banatu piezak 550 g-koak eta boleatu pixkat.
  • Pausatu 45 minutuz.
  • Egin puntarik gabeko barrak.
  • Hartzitu 1 ordu 30 minutu.
  • Egosi 250 ºC-tara 20-30 minutuz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
290.07
kcal
Karbohidratoak
44.39
g
Proteinak
7.35
g
Koipeak
8.45
g
Azukreak 0.05 g
Gatza (Sodioa) 305.3 mg
Azido folikoa 31.02 ug
C bitamina 0.0 g
A bitamina 0.0 ug
Zinka 0.88 mg
Burdina 1.06 mg
Kaltzioa 19.67 mg
Kolesterola 0.0 mg
Gantz azido poliasegabeak 5.56 g
Gantz azido monoasegabeak 1.28 g
Gantz azido aseak 0.94 g
Zuntza 3.48 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.