Intxaurdun herriko ogia

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

6 h 40 min

Plater mota: Ogia eta opilgintza

Tenperatura: Giro-tenperatura

Alergenoak

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Goxo irina (W 170 - 200) 1.063 kg

Zekale-irina 0.188 kg

Ura 0.875 l

Ura 0.063 l

Legamia-orea 0.375 kg

Gatz fina 31.25 g

Legamia freskoa 8.75 g

Intxaur zuritua 0.5 kg

Elaborazioa

Oratzeko denbora: 10´
Orearen tenperatura: 23 ºC
1.Hartzidura orea banatu gabe: 1 ordu 30 minutu
2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 45´
3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu 30 minutu
Egosketa denbora: 20-30´
Labearen tenperatura: 250 ºC

ELABORAZIOA

Nahastu ura eta irinak abiadura motelean.
Autolisia: 1 ordu.
Gehitu ama-orea, legamia eta gatza. Nahastatu 7 minutuz abiadura motelean.
Oratu 3 minutu gehiago (abiadura erdian) eta gehitu intxaur txikituak eta 2.ura pixkanaka.
Hartzitu multzoan 1 ordu 30 minutu.
Banatu piezak 550 g-koak eta boleatu pixkat.
Pausatu 45 minutuz.
Egin puntarik gabeko barrak.
Hartzitu 1 ordu 30 minutu.
Egosi 250 ºC-tara 20-30 minutuz.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

1748.04

kcal

Karbohidratoak

237.71

Proteinak

46.76

Koipeak

63.63

Zuntza 18.05 g

Gantz azido aseak 7.24 g

Gantz azido monoasegabeak 10.14 g

Gantz azido poliasegabeak 41.86 g

Kolesterola 0.0 mg

Kaltzioa 154.36 mg

Burdina 8.46 mg

Zinka 4.98 mg

A bitamina 0.0 ug

C bitamina 0.0 g

Azido folikoa 166.56 ug

Gatza (Sodioa) 2431.47 mg

Azukreak 0.0 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.