Hezurtxoa eta Griol-a
4 h
Plater mota:
Ogia eta opilgintza
Tenperatura:
Giro-tenperatura
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Indar erdiko irina
0.278 kg
Ura
0.167 l
Gatz fina
5.556 g
Okintzako hobetzailea
2.778 g
Legamia
11.111 g
Txerri-gantza
0.006 kg
Azukrea
0.003 kg
Elaborazioa
Oratze denbora: 14´
Masaren tenperatura: 26 ºC
1. Hartzidura, masa zatitu gabe: 10´
2. Hartzidura, masa zatituta: 15´
3. Hartzidura, pieza eratuta: 1h 15´
Egoste denbora: 17´
Labeko tenperatura: 210 ºC
ELABORAZIOA
- Oratu dena ondo masa elastikoa eta fina lortu arte.
- Griol-etarako masa banatu eta utzi jalkitzen 10´. Borobildu eta, labean sartu baino lehen, jarri irineztatuko xafletan gurutze forman bi ebaki eginda.
- Hezurretarako, 40 gr-ko piezak zatitu eta borobildu. Utzi jalkitzen 15 minutuz ondo ireneztatuta.
- Bi pieza borobil lotu hezur forma emanez.
- Hartzitu 28 ºC-tan eta %75eko hezetasunez.
- Behin piezak hartziturik, eta labean sartu aurretik, buelta eman hezurrei.
Egosi labean lurrunarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
228.72
kcal
Karbohidratoak
45.33
g
Proteinak
6.28
g
Koipeak
1.91
g
Zuntza
2.52
g
Gantz azido aseak
0.55
g
Gantz azido monoasegabeak
0.55
g
Gantz azido poliasegabeak
0.48
g
Kolesterola
0.78
mg
Kaltzioa
9.38
mg
Burdina
0.79
mg
Zinka
0.51
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
47.22
ug
Gatza (Sodioa)
436.11
mg
Azukreak
0.8
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Hegaztiak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Lekaleak
- Pastak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Entsaladak
- Okelak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Meses de temporada*
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak