Tarta Santiago
120 min
Apto para vegetarianos
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pasta holandesa
0.175 kg
Almendra molida
0.18 kg
Azúcar
0.16 kg
Mantequilla
0.022 kg
Huevos
2.8 ud
Canela molida
0.3 g
Crema inglesa de chocolate
0.075 l
Harina floja
0.088 kg
Margarina cremas
0.053 kg
Azúcar glass
0.026 kg
Huevos
0.175 ud
Aromas naturales
0.009 g
Sal
0.175 g
Leche esterilizada
0.075 l
Azúcar
0.015 kg
Maizcrem
0.001 kg
Yema pasteurizada
0.009 kg
Cobertura negra
0.006 kg
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE
- Encamisar los moldes con la pasta holandesa.
- En la batidora, con la pala, mezclar la almendra, el azúcar y una pizca de canela en polvo.
- Añadir los huevos en varios golpes para facilitar la absorción.
- Agregar la mantequilla en punto pomada consiguiendo así la crema de almendras.
- Rellenar los moldes y hornear a 200 ºC.
- Una vez templado desmoldear.
- Espolvorear con azúcar glass.
- Emplatar acompañado de una crema inglesa de chocolate.
Información nutricional (1 ración)
Energía
617.5
kcal
Carbohidratos
56.82
g
Proteínas
14.2
g
Grasas
36.89
g
Fibra
0.72
g
Ácidos grasos saturados
6.0
g
Ácidos grasos monoinsaturados
5.04
g
Ácidos grasos polinsaturados
4.85
g
Colesterol
180.92
mg
Calcio
46.88
mg
Hierro
1.18
mg
Zinc
0.77
mg
Vitamina A
118.17
ug
Vitamina C
0.29
g
Ácido fólico
24.76
ug
Sal (Sodio)
174.17
mg
Azúcares
39.77
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Pizzas, empanadas
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Postre
- Carnes
- Desayunos y brunch
- Aves
- Ensaladas
- Marisco
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Plato único
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Repostería
- Sopas y cremas
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas