Sopa fría de manzana con helado de queso de cabra

90 min
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Disponer un disco de bizcocho plancha en el centro de un plato sopero.
  • Rellenar con la sopa fría alrededor del bizcocho.
  • Bolear con el sacabolas de fruta la gelatina de manzana y colocarla sobre la sopa.
  • Colocar una quenefa de helado de queso sobre el bizcocho.
  • Decorar el helado con la manzana glaseada y un cogollo de menta.
  • Acompañar el plato con una jarra con más sopa de manzana.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.74 g
Ácidos grasos saturados 4.61 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.21 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.1 g
Colesterol 198.12 mg
Calcio 121.39 mg
Hierro 2.37 mg
Zinc 1.46 mg
Vitamina A 173.02 ug
Vitamina C 31.31 g
Ácido fólico 51.27 ug
Sal (Sodio) 262.17 mg
Azúcares 96.68 g
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