Salsa vizcaína de condimentación

45 min
Elaboraciones complementarias: Salsas
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.1 kg
Elaboración
  • Picar la cebolla en juliana y pocharla hasta que tome color.
  • Añadir los pimientos choriceros previamente rehidratados.
  • Para rehidratarlos, dejarlos limpios de pepitas y sumergidos en abundante agua fría durante 24 horas aproximadamente, o blanquear en 3 o 4 aguas diferentes, llevándolos a ebullición en cada uno de los cambios de agua.
  • Rehogar ligeramente, cocinar unos minutos, triturar y tamizar.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.2 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 22.8 mg
Hierro 0.3 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 3.8 g
Ácido fólico 3.2 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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