75 min
Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Salsas
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tomate rama 0.1 kg
Ajo 0.6 ud
Avellanas 0.005 kg
Almendra marcona 0.005 kg
Pan 10.0 g
Pimenton picante 0.05 g
Elaboración
  • Rehidratar el pimiento choricero.
  • Asar al horno los tomates y los dientes de ajo con piel a 180 °C, durante 20 minutos. Una vez asado pelar todo.
  • Tostar el pan, las avellanas y las almendras.
  • Triturar todos los ingredientes hasta obtener una salsa un poco grumosa.
  • Emulsionar con el aceite y condimentar con el vinagre de Jerez, pimentón picante y sal.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.59 g
Ácidos grasos saturados 0.38 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.26 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.41 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 7.45 mg
Hierro 0.24 mg
Zinc 0.18 mg
Vitamina A 0.6 ug
Vitamina C 5.25 g
Ácido fólico 7.88 ug
Sal (Sodio) 50.05 mg
Azúcares 0.83 g
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