Poke de solomillo de cerdo picante con arroz integral (Take away)

50 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina americana
Técnica de conservación: Refrigeración
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Calabacín 0.5 kg
Pimiento rojo 0.25 kg
Cebolletas 1.0 ud
Champiñón 0.25 kg
Tomate cherry de colores 0.375 kg
Agua 0.25 l
Azúcar 0.1 kg
Sal 2.5 g
Arroz integral 0.5 kg
Pimienta blanca molida 0.5 g
Ajo 1.0 ud
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Cortar las verduras:
    • El calabacín en forma de noodles.
    • El pimiento rojo en juliana.
    • La cebolleta en aros.
    • El champiñón en láminas, puede ir salteado o crudo.
    • Los tomatitos cherry a la mitad.
  • Para la salsa picante:
    • Mezclar el agua, el azúcar y el vinagre, poner al fuego y cuando esté disuelta el azúcar añadir el pimiento rojo, el chile y el ajo en brunoise fino.
  • Cocer el arroz integral y condimentarlo con la salsa.
  • Cortar el solomillo de cerdo en dados de 2 cm, condimentarlo con sal y pimienta, saltearlo y añadirle el resto de la salsa picante.

MONTAJE

  • De base colocar el arroz.
  • Encima el solomillo y las verduras por montones y sin mezclar.
  • Elegir una salsa para condimentar el poke.

ENVASADO

  •  

    Termosellar las barquetas.

  • Conservar en cámara de refrigeración entre 0 ºC y 4 ºC.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 8.49 g
Ácidos grasos saturados 4.55 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.69 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.86 g
Colesterol 90.05 mg
Calcio 80.42 mg
Hierro 4.28 mg
Zinc 2.72 mg
Vitamina A 180.17 ug
Vitamina C 65.62 g
Ácido fólico 50.95 ug
Sal (Sodio) 7031.23 mg
Azúcares 30.9 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.