Pizza hawaiana Alkatene

60 min
Tipo de plato: Pizzas
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Masa de Pizzas 1.5 kg
Harina de sémola 0.1 kg
Champiñón 0.375 kg
Salsa de Tomate 0.375 l
Piña en almibar 0.375 kg
Fiambre de jamón cocido 0.375 kg
Queso mozzarella 0.5 kg
Sal 2.5 g
Oregano seco 2.5 g
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Harina de fuerza 0.417 kg
Harina floja 0.417 kg
Agua 0.417 l
Aceite de girasol 0.069 l
Masa madre 0.039 kg
Sal 8.333 g
Levadura 33.333 g
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Cebolla 0.125 kg
Ajo 0.2 ud
Pimiento verde 0.075 kg
Tomate triturado 0.5 kg
Aceite de girasol 0.013 l
Elaboración
  • Elaborar la  masa para la pizza .
  • Elaborar  salsa de tomate .
  • Lavar y filetear finos los champiñones.
  • Cortar las rodajas de piña en 4 trozos.
  • Cortar el jamón en tiras.

MONTAJE

  • Estirar la masa con el rodillo y con la sémola hasta que tenga el tamaño adecuado.
  • Salsear con la salsa de tomate repartiendo por la superficie y colocar de forma homogénea todos los ingredientes para terminar cubriendo la superficie con el queso mozzarella.
  • Introducir en horno de pizzas a 290 ºC durante 4 o 5 minutos.
  • Espolvorear con orégano para servir.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
1366.95
kcal
Carbohidratos
194.4
g
Proteínas
55.5
g
Grasas
38.43
g
Fibra 13.08 g
Ácidos grasos saturados 12.09 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.73 g
Ácidos grasos polinsaturados 11.53 g
Colesterol 111.83 mg
Calcio 776.39 mg
Hierro 7.1 mg
Zinc 4.45 mg
Vitamina A 188.13 ug
Vitamina C 35.8 g
Ácido fólico 224.84 ug
Sal (Sodio) 3519.62 mg
Azúcares 12.96 g
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