Pizza hawaiana Alkatene

60 min
Tipo de plato: Pizzas
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Masa de Pizzas 1.0 kg
Harina de sémola 0.1 kg
Champiñón 0.25 kg
Salsa de Tomate 0.125 l
Piña en almibar 0.25 kg
Fiambre de jamón cocido 0.25 kg
Queso mozzarella 0.5 kg
Sal 2.5 g
Oregano seco 2.5 g
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Harina de fuerza 0.278 kg
Harina floja 0.278 kg
Agua 0.278 l
Aceite de girasol 0.046 l
Masa madre 0.026 kg
Sal 5.556 g
Levadura 22.222 g
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Cebolla 0.042 kg
Ajo 0.067 ud
Pimiento verde 0.025 kg
Tomate triturado 0.167 kg
Aceite de girasol 0.004 l
Elaboración
  • Elaborar la  masa para la pizza .
  • Elaborar  salsa de tomate .
  • Lavar y filetear finos los champiñones.
  • Cortar las rodajas de piña en 4 trozos.
  • Cortar el jamón en tiras.

MONTAJE

  • Estirar la masa con el rodillo y con la sémola hasta que tenga el tamaño adecuado.
  • Salsear con la salsa de tomate repartiendo por la superficie y colocar de forma homogénea todos los ingredientes para terminar cubriendo la superficie con el queso mozzarella.
  • Introducir en horno de pizzas a 290 ºC durante 4 o 5 minutos.
  • Espolvorear con orégano para servir.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
994.94
kcal
Carbohidratos
133.43
g
Proteínas
43.71
g
Grasas
30.2
g
Fibra 8.26 g
Ácidos grasos saturados 10.85 g
Ácidos grasos monoinsaturados 6.94 g
Ácidos grasos polinsaturados 7.35 g
Colesterol 100.55 mg
Calcio 706.9 mg
Hierro 4.54 mg
Zinc 3.02 mg
Vitamina A 185.38 ug
Vitamina C 14.73 g
Ácido fólico 138.65 ug
Sal (Sodio) 2530.11 mg
Azúcares 7.95 g
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