60 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Temperatura de consumo: Templado
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 0.01 l
Mantequilla 0.005 kg
Vino blanco 0.01 l
Huevos 0.2 ud
Levadura 2.0 g
Sal 1.2 g
Harina floja 0.075 kg
Elaboración
  • Templar el agua con el aceite, la mantequilla, el vino y la sal (cuidado, la temperatura no debe superar los 40 ºC).
  • Fuera del fuego añadir la levadura y los huevos batidos.
  • Echar la harina de golpe y amasar hasta que se despegue de las paredes. Si es necesario añadir un poco más de harina.
  • Dejar reposar 1 o 2 horas. Esta masa puede utilizarse para asar o freír.
  • Podemos sustituir parte del aceite por mantequilla.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.63 g
Ácidos grasos saturados 0.81 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.91 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.3 g
Colesterol 11.5 mg
Calcio 4.06 mg
Hierro 0.26 mg
Zinc 0.17 mg
Vitamina A 16.83 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 10.8 ug
Sal (Sodio) 97.61 mg
Azúcares 0.05 g
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