120 min
Tipo de plato: Aperitivos y canapés, Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.05 kg
Puntas de carne 0.05 kg
Sal fina 0.5 g
Elaboración

Para la masa de la empanada.

Para el relleno:

  • Asar el pimiento morrón, pelar y picar.
  • Cortar la cebolla en brunoise y pocharla.
  • Picar el chorizo y la carne.
  • Saltear el chorizo y la carne picada encima de la cebolla, añadir el pimiento y ligar con salsa de tomate.
  • Poner a punto de espesor y sal

MONTAJE

  • Dividir la masa en dos partes iguales y estirar con el rodillo dejando un grosor de 3 mm.
  • Colocar en una placa una de las masas sobre un silicona o papel sulfurizado, extender el relleno, cerrar la empanada con la otra mitad, pintar con huevo batido y hornear a 180 ºC hasta que la masa esté hecha, unos 40 minutos.
  • Dejarla reposar 15 minutos y cortarla en trozos 3X3 cm.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.14 g
Ácidos grasos saturados 2.31 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.64 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.99 g
Colesterol 25.85 mg
Calcio 31.76 mg
Hierro 1.11 mg
Zinc 0.69 mg
Vitamina A 31.23 ug
Vitamina C 9.76 g
Ácido fólico 22.52 ug
Sal (Sodio) 67.53 mg
Azúcares 0.99 g
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