Laminado de chocolate blanco y cacao con su helado

3 h
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Con ayuda de un cutter, cortar el laminado de chocolate blanco.
  • Disponer mediante una manga botones de mousse, cubriendo toda la superficie de la lámina,
  • Repetir la misma operación y acabar con una nueva capa de laminado.
  • Decorar el plato con la jalea de naranja y la salsa de frambuesa.
  • Colocar en un lado del plato un botón de mousse y el laminado encima para que no se mueva.
  • En el otro lado del plato disponer una quenefa de helado.
  • Decorar la quenefa con una espiral de vainilla.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.29 g
Ácidos grasos saturados 25.51 g
Ácidos grasos monoinsaturados 13.99 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.06 g
Colesterol 241.58 mg
Calcio 163.47 mg
Hierro 3.03 mg
Zinc 1.9 mg
Vitamina A 314.97 ug
Vitamina C 13.15 g
Ácido fólico 40.23 ug
Sal (Sodio) 149.3 mg
Azúcares 73.67 g
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