Entrecote a la plancha con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Lomo de vacuno congelado (entrecot)
1.0 kg
Sal
0.005 g
Aceite de oliva intenso
0.025 l
Lechugas variadas mezclum mediterranea
0.1 kg
Tomate cherry
0.1 kg
Vinagreta
0.025 l
Aceite de oliva suave
0.02 l
Vinagre
0.005 l
Sal
3.333 g
Zanahoria
0.075 kg
Pimiento rojo
0.075 kg
Aceite de oliva suave
0.05 l
Elaboración
- Racionar el entrecote en piezas de 150 g quitando exceso de grasa o nervios.
- Cortar los tomates cherry por la mitad.
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Calabacin relleno con arroz y verduras
- Ensalada de lechugas variadas.
- Vinagreta
- Asar a la plancha el entrecote condimentado con aceite.
EMPLATADO
- Colocar el entrecote en el plato junto con la ensalada y el calabacín.
Información nutricional (1 ración)
Energía
852.69
kcal
Carbohidratos
36.86
g
Proteínas
38.12
g
Grasas
62.09
g
Fibra
3.31
g
Ácidos grasos saturados
19.77
g
Ácidos grasos monoinsaturados
33.35
g
Ácidos grasos polinsaturados
4.45
g
Colesterol
130.1
mg
Calcio
69.99
mg
Hierro
4.88
mg
Zinc
7.08
mg
Vitamina A
257.2
ug
Vitamina C
41.76
g
Ácido fólico
73.15
ug
Sal (Sodio)
536.78
mg
Azúcares
9.9
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Pizzas, empanadas
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Postre
- Carnes
- Desayunos y brunch
- Aves
- Ensaladas
- Marisco
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Plato único
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Repostería
- Sopas y cremas
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas