Bonito en piperrada

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Alérgenos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bonito 1.0 kg
Sal 3.75 g
Aceite de oliva intenso 0.05 l
Piperrada básica 5.0 ud
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Elaboración
  • Preelaboraciones del pescado
  • Elaborar la piperrada.
  • Sazonar el bonito y marcarlo en la plancha.
  • Introducir el bonito en un recipiente adecuado y cubrir con la piperrada. 
  • Meter al horno hasta que el bonito esté cocinado.
  • Servir el bonito con la piperrada por encima. 
Información nutricional (1 ración)
Energía
364.96
kcal
Carbohidratos
5.87
g
Proteínas
37.05
g
Grasas
21.11
g
Fibra 2.05 g
Ácidos grasos saturados 4.38 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.33 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.04 g
Colesterol 76.55 mg
Calcio 55.41 mg
Hierro 2.64 mg
Zinc 2.06 mg
Vitamina A 567.11 ug
Vitamina C 62.7 g
Ácido fólico 28.3 ug
Sal (Sodio) 326.03 mg
Azúcares 2.63 g
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