10 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Alérgenos
Moluscos
Moluscos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración
  • El tartar puede estar compuesto por diferentes pescados ahumados. Por ejemplo: salmón, chicharro, bacalao, etc. Todos ellos, deben estar finamente picados.
  • Cocer el espárrago triguero en abundante agua salada y cortarlo en rodajitas.
  • Abrir las almejas al vapor y picarlas.
  • Mezclar todos los ingredientes y aliñar con la vinagreta. 
  • Para acabar dar forma al tartar con un aro o cuchara.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.14 g
Ácidos grasos saturados 1.64 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.55 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.18 g
Colesterol 11.28 mg
Calcio 10.13 mg
Hierro 0.56 mg
Zinc 0.36 mg
Vitamina A 25.81 ug
Vitamina C 3.86 g
Ácido fólico 4.01 ug
Sal (Sodio) 1603.3 mg
Azúcares 0.49 g
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