Pechuga de pavo rebozada con salsa de queso y patatas asadas
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pechuga de pavo
0.6 kg
Huevos
1.5 ud
Harina floja
0.1 kg
Aceite alto oleico
0.25 l
Margarina
0.02 kg
Harina floja
0.02 kg
Leche esterilizada
0.4 l
Fondo de ave
0.1 l
Nata
0.025 l
Queso roquefort
0.025 kg
Aceite de oliva intenso
0.0 l
Sal
3.75 g
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Elaborar fondo de ave
- Sazonar los filetes de pechuga de pavo y pasarlos por harina y huevo batido. Freírlos y sacarlos sobre una superficie absorbente.
- Elaborar la salsa de queso
- Pelar las patatas y cortarlas en gajos, asarlas en el horno.
EMPLATADO
- Servir la pechuga, salsear con la salsa de queso y acompañar con dos trozos de patata asada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
487.69
kcal
Carbohidratos
31.36
g
Proteínas
36.22
g
Grasas
23.46
g
Fibra
2.94
g
Ácidos grasos saturados
6.36
g
Ácidos grasos monoinsaturados
12.11
g
Ácidos grasos polinsaturados
3.52
g
Colesterol
160.25
mg
Calcio
175.29
mg
Hierro
2.21
mg
Zinc
2.96
mg
Vitamina A
142.3
ug
Vitamina C
24.34
g
Ácido fólico
52.36
ug
Sal (Sodio)
609.62
mg
Azúcares
6.36
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Zumos, batidos y refrescos
- Cervezas
- Cócteles
- Pintxos y tapas
- Postre
- Bocadillos y sándwiches
- Sopas y cremas
- Ensaladas
- Panes y bolleria
- Carnes
- Repostería
- Helados y sorbetes
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Marisco
- Legumbres
- Aves
- Pastas
- Plato único
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Aperitivos y canapés
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas