60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre, Repostería
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Rellenar dos mangas pasteleras una con la trufa y la otra con la nata.
  • Sobre un papel limpio colocar el bizcocho con la parte inferior hacia arriba.
  • Emborrachar ligeramente.
  • Detallar intercalando la nata y la trufa de izquierda a derecha dejando 2 cm a cada lado.
  • Enrollar el brazo tirando del papel hacia nosotros.
  • Cubrir con el baño de chocolate, enfriar y racionar.
  • Emplatar acompañado de coulis de frambuesa.

Observaciones:

  • Enfriar bien el brazo antes de racionar.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.17 g
Ácidos grasos saturados 22.3 g
Ácidos grasos monoinsaturados 11.44 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.4 g
Colesterol 218.52 mg
Calcio 72.44 mg
Hierro 2.76 mg
Zinc 1.23 mg
Vitamina A 287.21 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 19.84 ug
Sal (Sodio) 100.3 mg
Azúcares 32.82 g
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