60 min
Cuisine type: French cuisine
Temperature: Hot
Type of dish: Vegetables
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Onion 0.4 kg
Block cheese 0.1 kg
Bacon 0.075 kg
Eggs 2.0 ud
Elaboration
  • Elaborar un hojaldre amasado.
  • Picar la cebolla en juliana y glasear o pochar.
  • Picar el bacon en tiras.
  • Cortar las lonchas de queso fundido.
  • Mezclar la leche y los huevos, poner a punto de sal.
  • Forrar el molde y precocer a 220 ºC con un peso encima para que el hojaldre no suba.  
  • Repartir el género en los moldes precocidos, primero la cebolla y el bacón, encima pondremos las lonchas de queso y por último la mezcla de leche y huevos.
  • Se hornea a 180 ºC hasta que está completamente cuajado y ligeramente dorado en la superficie.
  • Cortar y emplatar.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 1.65 g
Saturates 11.21 g
Monounsaturated fatty acids 9.58 g
Polyunsaturated fatty acids 6.5 g
Cholesterol 157.78 mg
Calcium 324.06 mg
Iron 2.35 mg
Zinc 1.79 mg
Vitamin A 112.18 ug
Vitamin C 16.1 g
Folic acid 38.7 ug
Salt (Sodium) 633.69 mg
Sugars 2.9 g
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