50 min
Vegetarian Suitable for vegetarians
Temperature: Room temperature
Additional culinary preparation: Sweet
Allergens
Eggs
Eggs
Milk
Milk
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Medium golden apple 1.0 kg
Sugar 0.03 kg
White wine 0.075 l
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Lavar las manzanas, quitarles el corazón con un descorazonador y darles un corte en la piel en forma de circunferencia para que no reviente a la hora de asar al horno.
  • Colocar las manzanas en una bandeja.
  • Espolvorear las manzanas con azúcar, mojar con el vino blanco y agregar el palo de canela.
  • Meter en el horno a 200 ºC hasta que la manzana se haga.
  • Una vez asadas las manzanas sacarlas de la placa gastronorm y ponerlas en boles. Reservar el jugo resultante de la cocción
  • Poner a reducir el jugo resultante de la cocción y abatir
  • Rellenar las manzanas con la ayuda de una manga pastelera.
  • Espolvorear las manzanas rellenas con azúcar glas y decorar con media cereza roja.
  • Acompañar con el jugo reducido resultante de la cocción.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 4.12 g
Saturates 0.86 g
Monounsaturated fatty acids 0.64 g
Polyunsaturated fatty acids 0.18 g
Cholesterol 38.65 mg
Calcium 55.42 mg
Iron 1.38 mg
Zinc 0.5 mg
Vitamin A 34.57 ug
Vitamin C 22.2 g
Folic acid 16.58 ug
Salt (Sodium) 43.2 mg
Sugars 31.89 g
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